- Caídas:
- No se puede correr por la cocina. Evitar las superficies mojadas.
- Utiliza el calzado facilitado por la compañía.
- Caídas con objetos en manipulación, golpes contra objetos:
- A veces manipulamos o cogemos objetos pesados (cajas de alimentos, bandejas, etc), con riesgo de rotura o caída, por eso es importante solicitar ayuda de tus compañeros.
- No dejar objetos en las zonas más transitadas y no accedas a la instalación con la luz apagada.
- Sobreesfuerzos:
- Para trasladar objetos pesados, utiliza lo carros, carretillas o traspaletas.
- Si se tiene que trasladar mercancía pesada, se ha de hacer con el menor peso posible (poco a poco), manteniendo la espalda recta, la carga cerca del cuerpo y sin realizar giros.
- Cortes por objetos:
- Se ha de extremar la precaución cuando se manipula cuchillos u otros objetos cortantes (latas de conserva). Mantener los cuchillos bien afilados y utilizar el modelo para cada uso (el cuchillo de pan, para cortar pan, etc).
- Utilizar la maquinaria, de manera adecuada. Utilizar guantes anti – corte.
- Contacto térmico:
- Este el es “accidente” más común en las cocinas, tocar superficies calientes (ollas, sartenes, vitros, etc) o el vapor.
- Que debemos hacer: no llenar los recipientes del todo; comprobar la temperatura de las freidoras antes de echar los alimentos; cambiar el aceite en frío; los mangos de las sartenes no pueden sobresalir (mantener hacia el interior); abrir con cuidado.
- Utilizar guantes anti – térmico.
- Estrés térmico:
- El cambio de temperatura (de calor a frío, y viceversa), o la exposición prolongada afecta a la salud de uno. Utilizar ropa adecuada para cada situación.
- Incendio:
- En el caso de incendio, mantener la calma, comunicarlo a los compañeros y superiores. Una vez comunicado a centralita, se activará el plan de emergencia y acudirá la ayuda necesaria.
- Si no has recibido formación para poder utilizar equipos de extinción, deja que tus compañeros lo hagan.
- Instalaciones de Gas:
- Primero se ha de aproximar la llama al fogón y después abrir la llave de la cocina.
- Fuga de gas: evitar los interruptores eléctricos, no encender mecheros ni cerillas, cerrar llaves de paso y ventilar.
- Avisar al servicio de mantenimiento.
- Máquinas en general:
- Para evitar los daños causados por maquinas, se recomienda: cuando se vayan a limpiar deben de estar desconectadas; la ropa no puede estar suelta (para evitar quedarse atrapada).
- Si hay algún fallo se ha de comunicar al servicio de mantenimiento y riesgo eléctrico.
- Riesgo eléctrico:
- Revisa el estado de los cables y enchufes, no utilices aparatos eléctricos con las manos húmedas o mojadas.
- Evitar el uso de ladrones.
- En el caso de haber problemas con la instalación eléctrica, avisar al servicio de mantenimiento y sobrecarga física.
- Fatiga física:
- Las posturas forzadas o inadecuadas, pueden causar graves problemas tanto en el músculo como para los huesos. Se recomienda, alternar las tareas a realizar.
- Exposición a productos químicos:
- Se ha de leer la etiqueta del envase o la ficha técnica del producto, sigue las recomendaciones antes de manipularlo.
- Utiliza guantes, mascarillas o gafas para protegerte de los olores que expulsa, además de por si salpica.
- No derrames el producto desde la garrafa, utiliza el dosificador.
- Estrés:
- Planificación del trabajo, para evitar situaciones de estrés excesivas, ya que no es bueno para la salud, estar sometido a un estrés continúo.
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